Måltid: Georgisk kål, svamp soppa, frukt i söt sirap

Måltid: Georgisk kål, svamp soppa, frukt i söt sirap

Fastande är en tid av ånger och bön. Den ortodoxa kyrkan lär kristna att följa en måttlig och hälsosam livsstil. I det magre köket finns det många användbara rätter som kan stödja en människas fysiska styrka under fasta dagar.

Målkurser

Sauerkraut på georgiska

Du behöver:

  • kål - 1 huvud
  • röd varm peppar - 1 st.
  • vitlök - 1 huvud
  • betor - 1 st.
  • persilja grönsaker
  • salt - 1 msk. l.
  • socker - 1 msk. l.
  • vinäger

beredning

Rödbetor, skal och skärtunna remsor. Med ett kålhuvud, ta av de första bladen och skär i stora rutor. Pund röda paprika, selleri och vitlök i en mixer. Ta glasburken och sprid den tätt med lager: kål, betor, kryddig blandning etc. För att förbereda marinaden, häll 1 liter vatten i en kastrull, tillsätt vinäger, salt, socker. Häll pan med marinade på spisen och koka. Fyll på burkens kokande marinadehalt. Kål kommer att vara klar om 2 dagar. Servera till bordet i kylt tillstånd.

Svamp soppa

Du behöver:

  • mushrooms - 50-80 g
  • pärlbyg - 2-3 matskedar
  • morötter - 1 st.
  • vegetabilisk olja - 1 msk. l.
  • lök - 1 st.
  • potatis - 3 st.
  • tomat 1 st.
  • dill

beredning

Klipp svampen och koka dem. Kasta dem i en kolsyrare. Koka perle korn separat tills hälften är kokt. Lök, morot och tomat finhackad. Svamp och skivade grönsaker stek i vegetabilisk olja, salt och peppar. I kokande vatten sänker du rostförformen och pärlvattnet. Koka tills gjort. I slutet av soppan tillsätt tärnad dill.

Frukt i söt sirap

Du behöver:

  • vatten - 1 glas
  • äpplen - 3 st.
  • päron - 2 st.
  • rött vin 2 msk. l.
  • socker - 1 glas
  • kanel, kryddnejlika
  • citronskal

preparatet:

Skala äpplen och päron och skär dem i hälften. Klipp kärnan. Förbered den söta sirapen. Koka vatten och rör om, utspätt socker i den. Tillsätt kryddor, vin och citronskal eller apelsin. Koka upp, sänk ner den beredda frukten och laga koka över låg värme.